Parfait 一詞是法語,在法國parfait 是一道冰涼甜點,加了水果泥的芭菲口感吃起來像沙冰。到了美國,parfait 演變成聖代,就是把冰淇淋上澆上水果醬或糖漿,有時也會放上一些碎堅果、巧克力末、奶油、櫻桃等,最經典的聖代當然是香蕉船吧!後來到了日本,精緻的日本人把parfait做到出神入化,當季時令水果、北海道奶油、自家製的冰淇淋等,非常華麗,讓聖代不單是一個飯後甜點。以下讓我們看看東京5家超漂亮的Parfait 店,每一家都自己的特色!

# BORTON 菓子屋

曾在英國的日本料理店工作的老闆回到東京,在 2016年開設的甜品店,BORTON 菓子屋位於東京郊區,小小的店只有6個座位,開業以來卻人龍不斷,經常看到它在 IG出現!

BORTON

地址:東京都 国立市 西 2-9-74 富士見ハイツ B1F

營業時間 : 11:00~18:00

週一,週日,公共假期,不定期休息

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# cafe vivement dimanche

鎌倉是近年東京近郊的一個人氣熱點,除了IG打卡熱點灌籃高手的鎌倉高校前駅,周邊的cafe也相當有人氣。位於鎌倉車站五分鐘路程,商店街小巷內的這家人氣自家製烘培咖啡廳cafe vivement dimanche也是其中之一。Cafe 於1994 年已經開業,自開店以來的人氣 parfait Dimanche 用上咖啡挫冰、咖啡果凍、咖啡冰淇淋,還有夏季特別 parfait。店內的另一人氣是使用了 多明格拉斯醬的蛋包飯,不太好甜點也不怕。

地址:神奈川県鎌倉市小町2-1-5 桜井ビル 1F

營業時間 : 8:00-19:00

週日營業,週三、四休息

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# yohak

Yohak 是一家走歐洲簡約風的咖啡廳,店內提供季節性沙拉和三明治,菜單類型不算多,不過每款都很精緻。特別是甜點,提供很多季節性parfait。

yohak

地址:東京都大田區西馬込2-7-2

營業時間 : 11:00~17:00

週二、週三休息

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# aminchi

沒有固定菜單的aminchi,只有九個坐位,雖說5點才關門,可是經常三點多就賣完;店家提供時令水果的parfait,parfait上面有加入店家甜點,除了parfait,也提供可愛的法式甜點,由於沒有固定菜單,每一次去都會有驚喜喔!

aminchi

地址:東京都 世田谷区 赤堤 3-3-16

營業時間 : 11:00~17:00

週日到週二休息

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# Parfaiteria beL

Parfaiteria beL 是一家深夜甜點食堂,原本在北海道札幌,去年年底分別於新宿三丁目和涉谷開店,一開店立刻成為排隊熱點。Parfaiteria beL的 parfait 可以説是一件藝術品,而且運用大量水果製成的雪酪,加上油奶含量較低的義式冰淇淋,女生們即使晚上食也不怕!

Parfaiteria PaL

新宿店 : 東京都 新宿区 新宿 3-8-2 クロスビル 4F

營業時間 : 週一至週四 17:00~24:00 / 週五、節日前 17:00〜1:00 / 週六 15:00〜〜1:00  / 週日、節日 15:00〜24:00

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涉谷店 : 東京都 渋谷区 道玄坂 1丁目7-10 新大宗ソシアルビル3F

營業時間 : 週一至週四 17:00~24:00 / 週五、節日前 17:00〜1:00 / 週六 15:00〜〜1:00  / 週日、節日 15:00〜24:00

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