「午餐肉」向來是港澳人士喜歡吃的消遣食物,前不久麥當勞與Green Monday首度合作以植物肉主打推出的「OmniPork Luncheon新餐肉」系列,貌似是看中吃眾的心,「新餐肉」在港澳兩地的麥當勞登場。

「新餐肉」一出,當天即使掛8號颱風都阻擋不了港澳人排隊尋吃午餐肉的摯愛,小編太宅就沒這麼瘋狂了,到第二天才去麥當勞嚐嚐新品,可能是太餓的原因,拿著暖呼呼的「新餐肉炒蛋堡」已經迫不及待立馬吃,掀開包裝紙的時候如官方說的「厚切」口感,咬下去真沒油滋滋的膩味,有午餐肉的香味和一絲絲肉味,入口鬆化(每個人口味不一樣,小編說得可是真話喔),這也是植物肉的獨特之處。

其實植物肉早已不是什麼新鮮事,只是仍有許多人會對植物肉產生質疑:它們的製作成分是否健康安全?會不會有什麼營養不良?這裡就有植物肉的三大品牌給我們科普:植物肉使用什麼食材製作,營養成分又有哪些?

Omnipork

麥當勞的「新餐肉」系列,是由Omnipork研發的亞洲第一未來肉「新豬肉」提供的,其獨有的純植物配方含有豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米以及馬鈴薯澱粉、天然調味料 (含芥花籽油和葵花籽油)、葡萄糖等,看完這些成分配方,感覺與肉質毫不沾邊,可從外觀來看:「新豬肉」連真肉的色澤和脂肪粒狀體也仿得有幾分相似!至於口感,沒有肥豬肉油膩的口感,但有剁碎的真肉肉質,然後再稍微鬆散點,所以才導致如果吃湯粉的話,「新豬肉」很容易變糊!

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GOOD NEWS🎉 🎉 🎉 香港速食龍頭麥當勞也有蔬食早餐の選擇拉! 而且偷偷說~不單單只是青菜蘿蔔,而是富含高蛋白質營養成分の選擇唷! 🇭🇰香港麥當勞 @notmcdonaldshk 首度聯手Green Monday @greenmonday_official 於10月13日推出期間限定【OmniPork新餐肉系列】 ✨獨家15mm厚切新餐肉✨做成多款樣式の早餐套餐和McCafe美食,讓人看了簡直口水直流食指大動🤤 ——-MENU介紹—— 四款「厚切新餐肉早晨套餐」 ♦新餐肉炒蛋堡 ♦新餐肉蛋扭扭粉 ♦新餐肉精選套餐 ♦新餐肉珍寶套餐 兩款McCafe「GO GREEN全日款」 ♦新餐肉蛋沙律意式飽 ♦新餐肉碎蛋芝味多士 📍全線麥當勞分店供應中🍽(海洋公園、沙田馬場、跑馬地馬場及山頂廣場分店除外) ——————- 對於茹素多年的小編來說,萬萬沒想到能有走進麥當勞吃早餐的一天😭😭😭(真的是夢想!!!) 相信很多人跟小編一樣!!欣喜若狂👏🥳🥳👏 因為已經有好多 #新豬肉隊友 私訊小編,詢問「台灣麥當勞 @mcdonaldstw 何時會上?」 就像Green Monday發跡於香港,相信台灣是全球吃素比例位居前三的國家,台灣麥當勞肯定也是不落人後💪讓我們一起集氣吧✨✨✨ 🌈想吃👇🏻留言+1 🐷關於OmniPork新餐肉🐷 ✅含 #0毫克膽固醇、#高蛋白質 #無硝酸鹽 ✅與豬肉製午餐肉相比,新餐肉的熱量與脂肪分別低 38%和49%、鈉含量更少了 62% ✅零殘忍、非基改原料、無添加激素、抗生素及味精 #OmniPork新餐肉 #新餐肉 #零負擔的滿足感 #未來肉 #植物肉 #OmniFoods #hellofuture #嚐一口未來 #麥當勞 #速食 #早餐 #GreenMondayTaiwan #用刀叉對抗氣侯變化 #MakeChangeHappen #MakeGreenCommon #每週一素食 #擇善而食 #素食 #蔬食 #環保 #愛地球 #綠色生活 #永續發展 #vegetarian #veganfoodshare

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Beyond Meat

Beyond Meat的植物肉其中一款:「無雞」雞肉產品系列,用大豆和碗豆蛋白以及其他天然食材成分混合提煉,透過蒸壓煮烤的烹飪工序來產生像雞肉一樣的質感。 而口感和真皮相比略有差別,細細品嚐豆味還是挺重,雖然口感比較Q彈,可還是不夠嚼勁,植物肉本身不會產生油脂,所以煎鍋的時候最好放多點油,不然會粘鍋喔!

Impossible Foods

Impossible Foods是我認為製作素肉仿真度最高的植物肉品牌,因為它使用了「肉感」的關鍵成分 — 血紅素!其結合大豆、小麥、土豆和合成血紅素等材料製成。所以當我吃麥當勞的「新餐肉」和它相對比時,Impossible Meet的素肉更有肉味,而且更結實有肉感,還很飽汁!如果是第一次吃,會讓人不知道它不是真牛肉。

簡單來說,植物肉主要用豌豆、大豆、椰子油等天然食材和其他調料成分製成,無添加色素之類,可放心食用。而植物肉不含膽固醇、無抗生素、無激素,飽和脂肪減少71%,熱量減少62%,卻能同時提供更多的膳食纖維和蛋白質,比一般肉蛋白容易消化和吸收,是一種高營養價值產品。希望這次「新餐肉」的推出,麥當勞作為全球餐飲連鎖店以及純素和地球環保重視的趨勢,繼續在其他地方推廣,讓更多人支持植物肉的魅力,以後對動物多關懷少傷害!

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