近期爆紅的自製咖啡「400次咖啡」爭相成為大家的挑戰目標,這款咖啡其實是源自澳門一家隱世小店 – 路環漢記。「400次咖啡」在韓國紅起來因為一韓國綜藝節目的知名演員丁一宇,採訪了路環漢記,當看見員工以手打技術,製出有如雲朵般了咖啡奶蓋,於是回家自行嘗試並拍攝製片後,掀起了大家爭相來自製。

「400次咖啡」背後是一個洋蔥故事

漢記老闆原本是船廠工人,以前就在漢記隔壁的船廠廢區,因一次電鋸操作過程中意外切斷左手大動脈及筋腱,原本要截肢的他堅持留下左手,可是手臂不斷萎縮,老闆只能靠手臂運動復健,所以有了「漢記咖啡」。

「漢記手打咖啡」一直是澳門本地人的假日食堂,位於路環的船廠廢區,在一家鐵皮屋內,屋內的設施老舊,半開放的空間沒有空調設備,老實說,夏天來的話還蠻熱,要有心理準備。可是這家看似老舊的小店來頭並不小,就連影帝周潤發都曾聞名前來,一到假日就人潮滿滿。

必點的「手打咖啡」經過四百轉手打後,會轉變為淡淡的褐色,濃稠度猶如花生醬般綿密,小編就比較喜歡喝冰的,因為咖啡泡沫沒有那麼快溶掉。叧外,必點的還有公仔麵,豬排、雞排再加一顆大陽蛋,當然辣魚也不錯,因為這款葡式辣魚只有澳門找到,再搭配他們的自家辣油。雖然不是甚麼名貴食材,但每一口都是人情味,每一口咖啡都是老闆用心打出來。

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路環漢記🇲🇴 | 濃稠度像巧克力醬似的漢記手打咖啡,是澳門發展蓬勃之際難得保存的一份人情味,那綿密香滑的幸福感是不少澳門人的獨有回憶。咖啡用的不是什麼典藏/fair trade 咖啡豆。 — 其實它就是一杯雀巢即溶咖啡,但經梁老闆用「400轉」手打後,加上柴燒的開水,點石成金做出獨一無二的手打咖啡!手打咖啡配上辣魚餐蛋公,這周未在路環的午上,慢悠悠的咀嚼著一份實而不華的澳門風情。 — Hon Kee’s handcraft coffee has a smooth and velvety texture like chocolate mousse! The coffee is a collective memory to the good old days despite Macau’s rapid development.  — The coffee is not brewed from arabica/fair-trade coffee beans but Nescafé. The key is the masterfully hand-whipped process by the boss. Along with the classic noodles, a relaxing weekend is well spent with a flashback to the good old days, simple yet delightful. — (手打咖啡的起源:梁老闆本是一名船廠工人,在一次意外中左手嚴重受傷,影響生計。於是便有漢記的出現,他以手打咖啡的過程為左手復建,所以咖啡也是澳門人正能量和老闆匠人精神的呈現。) (Hand craft coffee why? The owner, Mr. Leung’s left arm was severely injured from his workplace (shipyard). He has to give up his job, and rehabilitation of his arm is needed. Thus the coffee he made is a remedy for him, and an inspiration for us with his positivity and craftsmanship.) — #macaueat #macau #macauig #ig_asia #macao #澳門 #澳門美食 #澳門街 #澳門吃貨 #hkig #foodie #instagood #photooftheday #like4like #likeforlike #followforfollow #likeback #foodphotography #love #beautiful #food #coffee #漢記手打咖啡 #路環漢記 #漢記

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這裹一到週末,澳門本地人都會一家大小都來,而這幾年也成為很多遊客必到的打卡點;食完就在附近到處逛逛,吸收新鮮空氣,在澳門五光十色的娛樂場所下,這種慢下來的地方實在「買少見少」。

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