一道好的料理,會因為美好的食器⽽更加完美。Gorilla Store 的店主在一次東京旅⾏期間被介紹到鐮倉一家叫oxymoron的咖哩飯店用餐,原本只對料理的期待,但在用餐後竟深深被這裡的食器感動,他們深深感受到好的食器,可以將一道料理裝飾得更完美,可以溫暖這張餐桌以及用餐的人,所以想將這份溫暖帶回小城。

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Yumiko Iihoshi是陶藝家Yumiko Iihoshi(飯干祐美子.イイホシユミコ)所創作的陶瓷食器。溫潤、醇厚的質感,沒有特別想要表達的設計含義,由內而外散發著一股沈靜的力量。就像是餐桌上的一盞燈,只為了餐桌而存在的溫暖。

「器皿唯有搭配料理,才會是成品」

Yumiko發現人們使用食器有個很有趣的現象,對一些造型獨特又十分喜愛的食器在使用時會特別小心翼翼,擔心損壞,她認為這樣的食器使用起來太有負擔了,且不能好好享受食物的快樂。她希望做出可以讓使用者很喜愛,又可以天天放心使用的食器。Yumiko Iihoshi樸實的特質可以自然地融入到每個人的飯桌上,盛裝複雜的菜式可以取平衡,盛裝簡單的菜式則融為一體,素淨簡潔的器皿在盛裝食物後成為了凸顯料理的「留白」手法,每一道菜都可以襯托出詩意與禪意。

「在親手製作器皿時不留下手作痕跡,卻⼜比大量生產的商品來的有溫度」

摒棄五花⼋門的設計巧思,⽤最簡單的造型,最樸素的顏色,讓食器可以安靜、悄悄地融入使用者的生活。但是手作的陶器無論如何總是不太完美且帶有創作者的個人色彩,Yumiko並不希望使用者在使⽤時會想起她,那樣太有負擔了,於是尋找一個工廠可以幫助她用機器量產,抹去器皿上「創作者的味道」。終於在愛知縣的一間工廠,遇⾒造模師中澤郁子,及擁有自古傳承至今的量產體制的專業陶瓷師傅,製造出有溫度的量產器皿。

在冰冷的機器量產和手作之間的平衡點是很難把握的,既要有手作的溫度,又想有機器的冷靜。機器難以實現手作的「不規則」,例如一些細微的厚度變化,一些不起眼的弧度起伏等,Yumiko依然堅持讓工廠按照她手捏的原型設計,造模師製胚窯燒,才能呈現她心中的器皿。

這次Gorilla Store為小城帶來這5個系列 bon voyage、dishes、Oval Plate、ReIRABO和unjour。

unjour

unjour [法語:⼀日]是Yumiko Iihoshi最有名的系列,啞光質感,不同⼤大⼩小的碟子,滿⾜一⽇所需。早晨可以⽤用⼤大圓盤放三文治或吐司,午後盛放一塊蛋糕以及紅茶杯也有合適尺寸的碟,晚上用小碟放上幾塊巧克⼒力亦可。按照不同的需求隨意搭配,度過充實美好的一天。

Oval Plate

試驗多次才完成定型的Oval Plate,較深的盤底可盛裝有湯汁的料理,亦可用它做個自製甜品,幾球冰淇淋加上一些水果堅果等,不用擔⼼雪糕融化會溢出。溫潤厚實的質感似乎每天都應該要在餐桌上看⾒它們的⾝影,營造出屬於晚餐的溫馨氣氛。

ReIRABO

ReIRABO是利用傳統的Irabo釉;一種不太適合大規模生產的釉料,由於它的不穩定,經過多次反覆測試才完成。不均勻的色澤,反而令機器量產的器⽫也有⼿工藝術的溫度。而且這種釉料使這個系列的器皿有了可以對抗刀叉的硬度,還可以放入洗碗機,顏色上選⽤日式和西餐食物都能匹配,⽅便且實用。

bon voyage

bon voyage可能是Yumiko iihoshi造型最特別的一個系列,它的設計意圖也很有意義,兩個可愛的小耳朵方便帶著去旅行,象徵著帶去旅行後可以把美好回憶帶回家。微微的弧度讓這個小方盤實用又有美感,不論何時,不論何地,出現在哪張餐桌上都和諧溫馨。

dishes

dishes的配色自帶清新和風,Yumiko也表示,這些顏色都是經過思考可以和日式料理很好結合的食器,圓形是一個很簡單的形狀,不需要特意區分上下左右,是菜餚的完美舞台。dishes的不同尺寸之間可能只是1cm的差異,但盛裝不同份量的料理,這1cm的差異就能帶來不同的用餐體驗,這可能就是使用食器的趣味性。

在澳⾨這個充滿驚喜的小城現在終於可以在 Gorilla Store 找到這些溫暖的器皿,11⽉15日前買滿1200元,即送 unjour nuit plate 醬油碟乙隻(價值:120元)

 

地址:澳門美麗街23-AA號, Rua Formosa No 23-AA

電話:2853 2181

時間:Tuesday – Sunday / 12:00 – 20:00, Monday / Closed

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