英國是基督教國家,所以很多傳統節日都和宗教有關,今天要介紹的英國鬆餅日(Pancake Day),也是一個基督教的傳統節日。在復活節的前40天,為了紀念當年耶穌荒野禁食40天,所以會有一個為期40天的大齋期,稱為Lent,在此期間,教徒要依照傳統祈禱懺悔齋戒苦身,所以這個星期二即懺悔星期二。

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由於這天之後要齋戒,為了避免未食用的雞蛋、牛奶、牛油等食物會變質造成浪費,所以家家戶戶都會在這天把還沒用完的食材混在一起,做成鬆餅,這就是鬆餅日的由來。

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鬆餅日的活動

1.中午的Pancake Race鬆餅賽跑比賽

在英國,鬆餅賽跑比賽是懺悔星期二的重要活動,大多比賽都和慈善團體募款合作,參賽選手穿上奇裝異服,一邊跑一邊拿著平底鍋煎鬆餅,並且要不停翻動,在到達終點時,平底鍋要有煎熟的鬆餅。

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相傳,這個比賽時1445年開始的,當時一名Olney婦女在家裡煎鬆餅,聽到教堂熱鬧的鐘聲就衝了出門,到教堂時,人們看見這位婦女穿著圍裙,手裡還拿著正在煎鬆餅的平底鍋,從此Olney鬆餅比賽就誕生了。參加Olney比賽的選手必須是當地的家庭主婦,而且必須穿上圍裙和帽子,當然還要拿著煎鬆餅的平底鍋。

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2.鬆餅日當然要吃鬆餅啦!

這一天英國有名的鬆餅店都會大排長龍,如果不知道哪家鬆餅好吃,看看哪裡有排隊的英國人就準沒錯了!

也可以自己在家試試,週末當早餐也是不錯的,非常容易。

配料:

  • 一碗麵粉
  • 一杯牛奶
  • 一個雞蛋
  • 黃油或油
  • 檸檬汁

方法:

  • 1.把麵粉和牛奶倒入碗中,加入雞蛋攪拌,直到變成綿滑的麵糊;
  • 2.少量黃油放入平底鍋中,鍋熱後倒入適量麵糊,慢慢轉動使麵糊攤開(麵糊放入越少,鬆餅越薄);
  • 3.稍微定型後,可翻面再煎,直至兩面金黃即可起鍋。(如果有技術可以嘗試將餅拋起翻轉)
  • 4.加入一些糖,擠點檸檬汁就可以吃了,也可以搭配果醬巧克力醬等,加入水果也是不錯的選擇。

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