現在的茶飲市場多得層出不窮,而提到“珍珠奶茶”這四個大字你肯定喝過!在小編眼裡,外國有肯德基、麥當勞,可我們也不輸——有珍珠奶茶!它早已超越發燒到國外,同時也是一路陪伴我們走過青澀的年少時代。

說起珍珠奶茶的興起,它有過一段潮起潮落的時期,最近幾年又風生水起。

沒錯,是初戀的感覺

宣稱是珍珠奶茶發明者的兩間店舖「春水堂」和「翰林茶館」於80年代在台灣成為最具代表性的飲料,90年代登陸香港後台灣珍珠在各區快速開連鎖店,09年登上夏季聽障奧林匹克運動會閉幕式「辦桌」菜單,隨後珍珠奶茶打開國際市場。

Photo/春水堂Facebook
Photo/翰林茶館Facebook

那些年,上學前放學後必喝一杯珍珠奶茶,如果一天沒喝到一杯珍珠奶茶,你是不是會渾身不自在?校園的戀愛時光,甜言蜜語中一同飲用一杯甜中帶Q勁的珍珠奶茶,沒錯,是「初戀的感覺」。

後來,我們「分手」了

珍珠奶茶用木薯澱粉、馬鈴薯澱粉及果膠等混合凝結所製成的粉球,再添上水、糖及香料,顏色、形狀、口感是大家喜愛的黑色Q彈「珍珠」。後來,珍珠奶茶不斷被傳出用塑料做、並檢測澱粉產品中出現有毒性的化學添加物,從此有害無益的飲料令人擔心,開始走向衰敗的階段。那段時間的你,應該對「珍珠奶茶」無感了吧?

Photo/kattebelletje@flickr

最後,還是選擇你

被人們拋棄一段時間後,近年在茶飲界掀起熱潮的紅茶、海鹽奶蓋奶茶、水果茶、黑糖奶茶、鮮奶茶等,始終離不開經典「珍珠」的搭配,人氣珍珠奶茶店一家接一家,像「良辰吉時」、「春陽茶事」、「一芳」、「鹿角巷」、「老虎堂」等,這些新品牌因採用鮮泡茶、鮮奶及鮮水果等天然食材,取代以往台式飲品常用的茶粉和奶粉,味道更佳且更健康,因此「珍珠奶茶」熱潮再次掀起。

Photo/鹿角巷 The Alley Malaysia Facebook
Photo/春陽茶事 Facebook
Photo/良辰吉時 茶飲專門店 Facebook
Photo/老虎堂Tigersugar Facebook

只要品牌信得過,做得好,你自然再次放心「珍珠奶茶」啦!

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