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✓ 高(10%服務費)

生蠔香檳戀曲 TWD$280

據說是老闆喝醉時發現的絕妙搭配,聽起來很怪、看起來更怪,因為整個味道太特別、太因 人而異了,所以不能直接武斷的說好喝,但以我一個不吃生蠔也不喜歡喝酒的人,都覺得不錯,真心推薦大家必須一試!送上來時會有沙漏計時,生蠔泡了一下之後,香檳真的喝得到 海鮮味,兩股味道是搭配不衝突的,在剩下1/3杯的時候一又氣喝下,生蠔因為泡了香檳所以完全不腥味,除了邊邊裙帶的部分有點脆,整個咬起來非常軟嫩、入又即化。

海膽干貝燒佐魚子醬 TWD$280

干貝非常大顆而且新鮮,搭上海膽簡直就是海鮮控的最愛,冷熱相間再加上上面的魚子醬帶有鹹味,可以讓整個味道更有層次不怕膩,非常畫龍點睛。

黑松露魚子醬鵝肝燉蛋 TWD$180

不要看這個平平無奇以為他就是蒸蛋,下面可是有滿滿的黑松露及鵝肝的香氣,再跟上一道 一樣以鹹鹹脆脆的魚子醬點出層次,我身為一個松露控,這道小點真的是深得我心。

頂級深海圓鱈 TWD$430

只有好吃的圓鱈不稀奇,還要有最襯得出紅花的綠葉。下面的炸物是番茄加起司,微甜的味道讓整體感覺變得清新,旁邊的松露奶醬則是提供了另一種風味的選擇。

精熬湯品 TWD$150

看起來像是番茄牛肉湯,不過!!這裡的牛是牛舌 !! 超級軟嫩,而且料超多,整個湯喝起來味道更濃厚了!! 精熬湯品一段期間會更換,點之前記得要跟餐廳確認喔。

南洋鮮活巨大蛤湯 TWD$250

湯呈上來的時候是用大蛤蠣和小蛤蠣拼成的蝴蝶,非常可愛。這一看就是夠味,大蛤蠣大概有臉一般大,主要是拿來煉湯的,餐廳上菜的時候會告訴客人不要吃,但我還是好奇咬了一又,肉質非常硬,真的不要吃,哈哈!

西班牙伊比利老饕豬 TWD$780

伊比利豬是西班牙國寶豬,不要看圖片紅紅的,這是貨真價實的全熟豬肉,但是又感軟嫩的像五分熟的牛肉一樣,非常厲害。這裡的肉品有很多是採用炭火現烤的料理方式,這道豬肉背面烤得微焦,外脆內嫩的又感教人欲罷不能。

澳洲熟成9 + 翼板和牛 TWD$980

這道也是炭火現烤,澳洲頂級和牛的又感當然是沒話說,一樣外脆內嫩,烤完才切開放在玫瑰鹽磚呈上,閃亮亮的肉汁真的是太誘人了。個人覺得以玫瑰鹽磚為托十分特別,沾鹽也非常方便只要涮一下就可以。另外,這道可以依個人又味調整為不同的牛肉,有需要可以詢問店家。

金磚牛舌 TWD$620(4入)

為您獻上,一頭牛只能做一份的金磚牛舌 !! 確切部位是牛的舌根,比手指還粗的牛舌實在 不是太容易吃到,我只有在日本利久牛舌有吃過這種又感,咬下去脆脆的也很像在吃腰子, 不過味道絕對是讓你想把手指也吞下去。這個也可以單點,一天限量20塊,記得先預訂喔!

博多明太子雞腿排 TWD$320(六入)

這道也是整塊雞腿現烤後再切開的,所以肉汁牢牢鎖在裡面,咬下去就是鮮嫩多汁,再搭上濃郁的明太子醬,就是這個接在三道主菜後面也不顯得遜色的雞腿排了。不過建議多人分食,因為明太子醬屬於比較容易膩的味道。

炒法式奶香烏龍麵 TWD$260

在許多餐點之後,還是要有一道麵、飯結尾的滿足是老闆的巧思。從來沒想過烏龍麵可以搭配西式的奶香白醬,但是真的非常搭,創意太加分了。這道菜雖然沒有昂貴的食材,但卻是在整餐吃完回家之後,最令人回味無窮的。

地瓜起司燒 TWD$180

Idea 來自台灣古早味甜點地瓜,但是加入了西式的元素,用鑄鐵鍋焗烤起司,吃起來又感更綿密,整道吃完其實滿有飽足感的,建議可以兩個人一起吃。

📷 環境:

店內空間其實不大,除了一般餐桌以外,老闆貼心的設置了一個廚師搖滾區,一來可以讓客 人近距離看到整個料理過程,二來主廚也可以很即時的照顧到客人又味。感覺來這裡用餐的有許多是老客人,像是私廚的感覺,也令人對餐點更有信心。此外,店內還有一個非常隱藏的小包廂,大約可以容納 8-10 個人,有需要可以提前向店家預定。

💡 介紹:

因為定位為 Bistro 小酒館,所以這裡營業時間比較晚,到了晚上10點半左右,店內燈光會調暗,音樂也會調整為偏向Bar的感覺,所以不打算用餐的朋友也非常適合來喝一杯。除了生蠔香檳以外,這裡還有許多炫目的酒,由於個人不勝酒力,所以請出摩天輪Shot拍照一番過過癮就好。

Top Fire Bistro 頂焰精肉小酒館

地址:台北市松山區市民大道四段219號
營業時間:17:30-01:00 ( 22:30 燈光氣氛會調整為 Bar 的感覺 )
電話:+886 2 2579 6677

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