有沒有在上學或是上班的途中,於早餐店外帶一份蛋餅的經驗?
嘉興街216巷內,隱藏著一間簡約清爽的文青早餐店,以白色透亮的牆面搭配木質感復古拉門,外觀設計上很難讓人想到這居然是間蛋餅專賣店。

「人生硬著幹 蛋餅軟著吃」多麼有趣的一句話,道出「軟食力Soft Power」的核心。對比著人生,蛋餅是軟的,以傳統的中式美食,這裡提供一個空間讓大家感受台灣的食力文化。

老闆選擇中式餐點販售,主因是身為台灣人,喜歡這片土地並相信台灣美食魅力,可以吸引更多外國人的喜愛與認同。在環境設計上,以簡單乾淨、台灣老宅元素加以運用呈現,而供餐所使用的藍白花紋餐盤,也富有復古風味。

不同於那種煎得酥脆的蛋餅或是蔥油餅口感,這裡將台式蛋餅是「粉漿製軟蛋餅」,以不同口味呈現,如「台味香料九層塔」、「客家辣菜圃蛋餅」、「阿母手工豬排」、「五香豆乳雞」等,另外還有菜頭粿(蘿蔔糕)、豆漿、古早味紅茶、奶茶等一般台灣傳統早餐會想到的選項。
※ 任選口味蛋餅加上$65元,可加選一點心及$30元飲品。

阿母手工豬排蛋餅 $65/單點 + 套餐搭配地瓜薯條、豆漿

蛋餅皮並非薄皮,而是Q彈厚實混著少許蔥提味,咬下感受得到麵糊的軟麵皮彈勁、與蛋味,外皮也因煎過而有些微焦脆,軟麵皮搭配里肌豬排一口咬下,香鹹味很有飽足感。地瓜薯條外皮脆脆的,能吃到地瓜很原味的香甜味道。

客家辣菜圃蛋餅$45 / 單點 + 套餐搭配菜頭粿、豆漿

Q彈厚實的餅皮夾著菜圃蛋下去煎,調味上微辣能更入味,而菜圃夾於蛋餅中,咬起來軟脆有嚼勁。而菜頭粿佐一旁小碟內的醬汁香甜軟嫩,卻不會過於軟爛,就是古早味的口感阿。

豆漿 $30 (加購套餐可附贈)

豆漿以黃豆現煮,喝起來有沙沙口感,不會太甜很溫順。

【軟食力Soft Power】

地址:台北市信義區嘉興街216巷12號
電話:(02)2732-5453
官網:https://www.facebook.com/SOFTPOWERbrunch/

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