你今天的早餐是什麼?餐蛋治凍奶茶?

現代都市人,有機會一日三餐都是用買的,撇除健康與否的問題,能買到又方便的,多數是味道重,一個月有二十幾個工作天,每個月有超過六十餐,重複又重複的,跟「冇得揀」其實一樣,不如下個決心,每天一餐自製自吃,簡單又健康,至少你有選擇權。

想跟大家介紹三個簡單的早餐,但當然需要少量的工具及時間輔助,為自己的肚子,為自己的健康,長期自製當然可考慮大量的工具啦。

第一款:芝士牛油果麵包

工具:餐刀。焗爐/烤箱(可有可無)
食材:牛油果一個、芝士一塊、麵包一塊
造法:根據個人口味,可選擇焗或不焗麵包,焗的話先預熱焗爐後將麵包連芝士放入焗爐,直至芝士的邊少少溶就能取出,再將牛油果切半以刀或匙取出果肉塗上麵包,完成。

日本餐廳、西餐廳等多年前就將牛油果加入不同的菜式之中,有留意到或品嘗過嗎?其實,牛油果有優質的脂肪、葉酸及豐富的鉀質及纖維,不要看到「脂肪」就聯想到肥啦,牛油果內優質的脂肪有助改善血液的膽固醇水平,葉酸對孕婦則是非常有益的,而牛油果內含有的礦物質如鎂,有助緩和經前期綜合症、偏頭痛和焦慮等徵狀。

第二款:香蕉合桃麵包

工具:餐刀。
食材:香蕉一根、已開殼合桃數顆(早餐外可作零食食用)、朱古力醬、麵包
造法:將朱古力醬塗上麵包,香蕉切片放上朱古力麵包上,放上合桃數粒

為了你的健康,不要塗太多,雖說早上能吃好一點,但糖份太多畢竟不好了,合桃能在超市、乾果店買到已開好殼,合桃及香蕉都有豐富的營養價值。合桃一直被說用來補腦,但其實合桃含有豐富的纖維、維他命B、鎂質和維他命E等的抗氧化物,更是有益心臟,降低患上冠心病的風險。

第三款:豆腐雜菜烏冬

工具:燜燒杯(視乎個人食量使用大或小的)
食材:烏冬半包(另外半包可封好放在雪櫃內保存,但仍需盡快使用),雜菜切粒(紅蘿蔔、西蘭花、冬菇等)、豆腐切粒,半粒家樂牌雞湯粒。另可加入肉粒但須汆水。

星巴克是膳魔師Crossover的300ML的容量,好小一份很適合女士。象牌的700ML的容量,適合配料多過主食的吃貨
造法:
1) 將100度沸水倒進燘燒杯約一半,預熱至少1分鐘,搖勻。
2) 如果加入肉粒,要記住是已汆水的肉哦。
3) 除烏冬及湯粒以外,所有材料連沸水倒進燘燒杯內,然後搖勻。
4) 將杯內的水倒去,材料留在杯內,加入烏冬、雞湯粒及沸水。
5) 15分鐘就完成。食之前再搖勻就可。注意,水不能注太超過杯口的限制線。烏冬可轉成通粉、扭扭粉等,同樣只需15分鐘左右就能開餐咯。由於想要食得健康,在造法過程只放半粒雞湯粒,想重味可放𢿋粒雞湯粒,或換其他例如咖哩等等,或加少許鹽及糖。

豆腐主要是由黃豆製成,有豐富的蛋白質、鈣、鎂等等多種營養,不但能降低體內膽固醇,還有助於神經、血管、大腦的發育生長,豆腐的消化吸收率達95%以上,兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

幾款簡單的料理,只要花少許心思及時間,就能成有營又健康的早餐。趕快買材料試試吧!

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