中低(低消TWD$120,不收服務費)
❗ 超常客滿一定要訂位(FB可訂位)、用餐兩小時、可以直接點餐外帶

一保堂抹茶紅豆白玉 TWD$260

這裡的日式鬆餅除了原味以外,還有兩種又味,分別是伯爵茶及抹茶。一番掙扎之下我選了抹茶的,用店家自己帶回的一保堂抹茶粉製作,單吃鬆餅完全不甜,而是充滿淡淡的蛋香和抹茶香,抹茶吃得出回甘苦韻,不愧是有下本。

淡抹茶綠的鬆餅一旁搭配的是紅豆、白玉及抹茶冰淇淋。紅豆非常綿密、抹茶冰淇淋也是抹茶味十足,搭配淡淡的鬆餅本體完全不怕太甜膩,不過白玉要小扣一分,算有嚼勁但偏硬 了。

當日限定抹茶鬆餅 TWD$260

和上面鬆餅本身是抹茶不一樣,這款是原味鬆餅搭配抹茶醬喔!上面看起來濃密的醬料是抹茶卡士達烤焦糖,除了抹茶味還有一點起司奶油的味道,整體感覺是比較西式的,甜味比上 一款顯著,所以搭配藍莓和火龍果清涼解膩。特別介紹一下,一旁的鮮奶油吃起來也不怕膩, 滿帶奶香的。

大阪燒 TWD$260

Autumn 不只有甜的舒芙蕾鬆餅,還有鹹的!這是唯二兩款有太陽蛋的鬆餅之一,太陽蛋還可以選全熟或半熟。旁邊的配料是起司、蜜糖炒培根,當然少不了大阪燒必備的柴魚片,熱騰騰端上來的時候還可以看到柴魚片在呼吸,整個食指大動。一定要特別說一下這個蜜糖炒培根和一般常見的不同,店家特別選了厚的,飽足感滿分,當正餐也可以。

一保堂抹茶歐蕾 TWD$180

雖然只是抹茶歐蕾,但也是做成時下最流行的漸層呈上。一樣用一保堂的抹茶粉,所以抹茶味非常純,喝得到抹茶及奶香,最後還會有一絲抹茶的苦味,搭配甜點一起吃也不怕太甜。

📷 環境:

一進門就看到舒芙蕾鬆餅的開放製作區,奶香、蛋香、麵粉香充滿整個店面就迫不及待坐下用餐了。這裡不收服務費,所以點餐、拿餐具、倒水等都是自助式的,周邊有很多小擺飾, 整體有日本小店的 fu。雖然店內空間不大,但座位還是擺放的很寬敞,不過因為堅持現點現做,一般從點餐到上菜通常需要半小時,所以常常客滿。

💡 介紹

台灣今年夏天整個被日式厚鬆餅攻陷,因為連製作過程都超療癒,鬆餅看起來像舒芙蕾一樣軟綿。Autumn 可以說是台南前三名的厚鬆餅專賣店,餐點都是現點現做,因為初衷是做給小孩吃的,所以堅持不加泡打粉,製作過程完全開放,一進店就香氣撲鼻。人氣店可想而知超常滿座,大家來一定要先訂位,如果真的來不及訂的話,點餐外帶也是一種選擇啦!

Autumn 舒芙蕾熱 · 鬆餅

地址:台南市中西區永福路二段117號
營業時間:10:00~17:00(週一公休)
電話:+886 6 223 6586

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