小編的一週帶飯challenge,只需要在星期天買好一週所需食材,每天花少許時間,中午就能吃到健康又美味的lunch啦!以下是小編的一週食譜詳細做法,不知道你會不會也有簡單易做的上班族菜譜呢?

青瓜雞絲拌面

材料:

雞胸肉 1塊,小黃瓜 1條,芝麻醬 2茶匙,花生醬 1茶匙,鹽/糖/麻油少許,香醋1茶匙,麵餅 1個

 

做法:

1.將小黃瓜切絲,放1茶匙鹽,靜置10分鐘,瀝乾水分。

2.雞肉煮熟,用手撕成雞絲。

3.全部調料拌成醬,將麵餅煮熟撈出。

4.將小黃瓜和雞絲舖在麵上,淋上醬汁即可。

豬扒牛油果飯

材料:

牛油果飯:牛油果 半個,白米 1杯,淡醬油 1湯匙,料理酒 半湯匙,鰹魚粉 半湯匙,鹽 適量,麻油 適量

豬扒:豬扒 1件,姜 10克,蒜頭 1粒,白芝麻 1茶匙,醬油 2湯匙,胡椒粉/鹽/麻油 少許

 

做法:

1.電飯煲內加入已洗好的米,加適量水,把所有調味料加入,拌勻。

2.牛油果切開,去核去皮,放在米中間,按摯把飯煮熟。

3.在豬扒表面劃幾刀,姜蒜切成茸,加入白芝麻和調味料,醃漬豬扒15分鐘。

4.把豬扒兩面煎香,煎熟。

5.飯煮好,打開煲蓋,用飯勺輕輕把牛油果壓爛,與飯拌勻。

6.盛出牛油果飯,把豬扒切成條狀放在飯上面即可。

 

日式菇菇香濃咖喱雞肉丼

材料:

雞腿肉 1盒,紅蘿蔔 半根,馬鈴薯 1顆,洋蔥 半顆,鴻禧菇 1把,橄欖油 1匙,鹽 1茶匙,開水 適量,雞湯塊 1塊,咖喱塊 4塊,巧克力 1塊

 

做法:

1.雞腿肉切塊,紅蘿蔔削皮切塊,馬鈴薯削皮切塊,洋蔥切絲,鴻禧菇洗淨去根。

2.熱鍋,不放油,加入雞腿肉塊,皮那面向下煎。

3.將雞腿肉塊外皮煎的稍微有點金黃後取出備用。

4.直接在鍋裡加入橄欖油,放入洋蔥炒至透明。

5.加入馬鈴薯和胡蘿蔔一起拌炒,加鹽調味。

6.鍋中倒入適量水,水剛好蓋過食材即可,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

7.打開鍋蓋放入雞湯塊融化,鴻禧菇放入煮熟,蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘。

8.關火,將咖喱塊和巧克力放入融化。

9.開火將咖喱湯底煮滾即可,搭配白米飯絕配。

泡菜忌廉雞肉意粉

材料:

意粉 150克,雞肉 200克,泡菜 半碗,淡忌廉 100-150毫升,洋蔥(切絲)1/4個,醬油 2湯匙,糖 1茶匙,麻油 少許

 

做法:

1.將泡菜切碎,然後與雞肉和醃料拌勻,醃30分鐘。

2.煮沸一鍋水,放入2茶匙鹽,下意粉,煮熟撈出瀝乾水份。

3.熱鑊後下油,先炒香洋蔥,然後放入雞肉炒至全熟。

4.放入150毫升熱水和忌廉,加入鹽和黑胡椒調味,煮沸,倒入意粉拌勻即可。

鮭魚蒸飯

材料:

大米 1杯,三文魚 1塊,鴻禧菇 1把,青豆/紅蘿蔔 少許,鹽/米酒/香蔥 適量,醬油 1湯匙,水 1杯

 

做法:

1.大米洗淨備用,三文魚灑上鹽,鴻禧菇洗淨去根。

2.將大米、醬油、酒放入蒸盤中,加入1杯水,再放入三文魚、鴻禧菇開始蒸。

3.蒸熟後不開蓋再燜一下,拌勻灑上蔥花即可。

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