Little Bao

混搭服裝對於很多女孩子來説已經得心應手,而混搭食物就是這間香港小店的拿手好戲。Little Bao 的招牌特色當然就是他們自己蒸制的台式刈包,繼而配上各種咸或甜的夾心;這個看起來白胖胖的台式漢堡包,有著濃濃的台式風味。

這種台式刈包,夾入燉煮五花肉、炸雞或炸魚,全都是大廚的心機菜。例如招牌餡料:慢煮五花肉,配以蔥和紫蘇紅洋蔥沙拉,最後澆上傳統台式海山醬。除此之外,還有甜品版本的中式漢堡:在炸至金黃的刈包中釀入各種口味的雪糕,一冷一熱,不一樣的冰火兩重天的全新體驗。

咸味刈包
雪糕刈包

這些鬼馬創意都是來自 Little Bao 的老闆兼廚師 May Chow(周思薇), 受到一家將台灣刈包推廣給美國顧客的餐廳 Momofuku 的啓發,回港後,在以創新手法烹調亞洲菜式而聞名的 Bo Innovation 及Yardbird 磨練廚藝。後來萌生出了 Little Bao 這個 Pop-Up 餐飲概念的創新中式美食,May Chow 的中國背景及美國的成長體驗,為她的創新菜式帶來很多靈感。除了這個「鎮店之堡」餐廳其他的創新中式菜餚都是值得和朋友一起來分享品嘗的。

大膽創新的 May Chow 於今年榮獲「亞洲50最佳餐廳」中的亞洲最佳女廚師獎。
獲獎後的 May Chow 最近在香港開了一家名叫「Happy Paradise」的新店,這家新餐廳裏,有她呈現精心設計的 cocktail,菜式方面如客家黃酒雞以西式烹飪技術慢煮黃雞的身及腳,再配以中式的紹興酒、自家釀的糯米酒煮成,一貫中西合璧的風格,繼續以創意烹調出震撼味蕾的菜式。

Little Bao

地址:香港中環士丹頓街66號
開放時間:18:00–23:00
電話:+852 2194 0202
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Happy Paradise

地址: 中環蘇豪士丹頓街52-56號明興樓地下
開放時間: 18:00–00:00
電話: +852 2816 2118
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Cover photo Via : Little Bao official site

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