女性創業並不簡單,不一定是社會所框架的女強人才能獨當一面。

「一個人可以走很快,一群人可以走更遠。」以簡單的初衷、與姊妹們找到一致的目標共同往前,讓生活有了不同的嘗試及新鮮感。

說到時尚糖霜、糖霜餅乾,絕對不能不知道「Cookie Queens餅乾皇后」,連明星周杰倫寶貝女兒的百日禮、藝人陳子玄女兒彌月禮等,皆由餅乾皇后精心準備。

▲「春天」對糖霜技術的熱愛與精湛

Cookie Queens餅乾皇后」是由四位女孩(春、夏、秋、冬)共同創業成立的品牌。五年前的一場姊妹聚餐,科技業行銷背景出身的Phoenix(秋天),發現好友「春天」對於糖霜技術的熱愛與精湛,便有了共同以「糖霜餅乾」創業的念想。當時糖霜餅乾在業界算是一個新市場,姊妹們希望能一起將它分享給大家、傳播幸福,便立下一致的目標,希望能打造一個屬於四位女孩的事業Cookie Queens餅乾皇后」。

什麼是Cookie Queens餅乾皇后的初衷?

維持創意的初心:「烘培特製專屬你的喜悅與幸福」

希望大家拿到糖霜餅乾能感到幸福,以獨家配方的好滋味出發,高超的糖霜技巧和無限創意,一筆一畫地畫出精緻的糖霜餅乾,甚至把餅乾變3D立體造型,讓餅乾不用再躺著見客。不過目前3D糖霜餅乾僅於展覽中創作展出,平時糖霜餅乾則以收涎、彌月、抓週、婚禮小物、喜餅或接客製化的商品形式呈現。

甜蜜晚餐_鑄鐵鍋
3D立體糖霜餅乾

透過烘焙特製專屬客人的喜悅,無論是為了收涎、彌月或是婚宴,都是人生中重要的階段,希望能以糖霜餅乾傳遞這些儀式的意義、慶祝生命中的這些喜悅。「我希望每一位媽媽都有機會記錄下孩子的成長階段,因為一回頭孩子就大了呀!這些記錄都是愛的養分。」─Phoenix

▲結合客訂元素,像是「收涎餅乾」組合中在餅乾上寫上寶寶的名字。
▲糖霜餅乾可說是一種手工藝術,讓餅乾在慶祝的時刻,足以作為紀念、有故事性的食品。

為什麼稱作「Cookie Queens餅乾皇后」?


對於事情有了目標,便要盡全力做到最好,期許達到「王」程度的成就,但Phoenix以「皇后」取代了「女王」給人的凌厲、孤傲感,且正因為結婚、有了孩子,除了事業上的成就,另一層面更是扮演著為人妻、為人母的角色,便以「餅乾皇后」作為品牌名稱。

究竟是誰造就了「Cookie Queens餅乾皇后」?
「春耕、夏耘、秋收、冬藏」當四季共同出現,造就了「Cookie Queens餅乾皇后」

在團隊裡,以春夏秋冬天四位皇后各司其職,如同引領著一個甜蜜的糖霜國度,以傳遞幸福為使命。說來也有趣,春夏秋冬皇后的構想竟出自於秋天皇后天真的女兒,透過孩子對於大人的細膩觀察,巧妙地描繪了每位女孩身上的特質。

具有獨特美感的「春天皇后」善於設計,各式精緻困難度極高的糖霜技法皆出自她手。有食品系研究所及理工領域相關經驗的「夏天皇后」,負責品牌食品衛生、包裝等經營。商品面經過春耕、夏耘,則是到了秋收時刻,由「秋天皇后」以過去多年的行銷經驗及專業向大家分享這些美麗的作品,負責品牌的行銷公關。「冬藏」,品牌經過一連串的銷售經營,也需對內部行政、總務、財務進行統籌規劃,「冬天皇后」則擔當起此要角。即使工作過程中,姊妹們也難免產生摩擦時,仍以「初心」、「對品牌最好的方式」去解決問題,朝目標前進。

「Cookie Queens餅乾皇后」的堅持?

特別以「正版聯名」堅持尊重圖像肖像權,花了兩年時間洽談正版授權,由於圖像肖像比例很重要,手工呈現並非如機器般完整複製,更具困難度。而餅乾皇后克服圖像授權的困難,解決純手工製作可能產生的圖像誤差,可說是少數手工作品能圖像授權的製作。

▲針對2018年推出「狗年特輯」
▲三麗鷗狗年限定款 x 餅乾皇后收涎餅乾

團隊不斷精進糖霜技巧與設計創意,更曾遠赴紐約取經,與世界知名的糖霜大師SweetAmbs交流,甚至親自邀請老師來台舉辦課程,與同樣喜愛糖霜餅乾的人有更精進技術的機會、傳遞文化,為台灣糖霜界立下里程碑!

很多糖霜餅乾創作的靈感來自於生活,自己研究設計如何將餅乾3D立體化呈現。老師目前最喜歡的作品是去年萬聖節完成的「立體南瓜」。可說是目前立體餅乾裡最難製作的,所以完成後很有成就感。當時使用了四種不同的顏色來表現四季,將素淨的南瓜做妝點,捨棄萬聖節的恐怖氣氛,將南瓜以較優雅的風格體現!

▲「立體南瓜」_3D立體糖霜餅乾
▲幸福時刻「咕咕鐘」

Cookie Queens餅乾皇后把餅乾變3D立體造型,讓餅乾不用再躺著見客!

做出完美曲面、彎曲弧度是3D立體餅乾的重點,餅乾會因烘烤而膨脹變形,餅皮的制作、烤箱的溫度、烤模的設計都需要非常精準的控制與測量,才能一次烤出所有需要的餅乾尺寸與造型。
成功烤出餅乾後,組合定型還不是最難的部份,而是糖霜鋪底和擠花,因餅乾為曲面非平面,平滑的鋪底更顯出老師糖霜控制的功力,而在平面餅乾上本就困難的擠花,更是需要無數經驗的累積,才能做到完美。而餅乾不適合在潮濕環境下放置太久,因此所有製作流程皆需一氣呵成,任何一個小環節的失誤,就無法完成期待中的作品。製作3D 曲面餅乾,不只需要高度的技術,更需無限的耐心與毅力。

▲恐龍:找到國外販售的餅乾平面模組,老師看到模組發想到可以結合糖霜,將餅乾烘烤出來後組成立體的恐龍,再以糖霜著色後鋪上糖蕾絲作為恐龍的紋路。
▲浪漫午茶咖啡杯盤組_3D立體糖霜餅乾

Cookie Queens餅乾皇后經營到現在,遇到最令人感動的故事?

有位客人訂購收涎餅乾預計幫小孩慶祝,但因爺爺高壽過世導致延後,家人都因此感到很傷心。但透過收涎儀式的慶祝,使難過的爸爸因為收涎又重拾笑靨、了解生命的輪迴,長輩的離開、新生的到來。
客人將收涎的照片分享給餅乾皇后,那充滿愛的能量透過螢幕也能感受到正面祈福的感覺。四位女孩的熱情,透過每塊糖霜餅乾傳遞出她們的用心及祝福。

▲「抓週餅乾」:以不同的顏色、字體象徵性代表各領域,透過抓週發現孩子喜歡的顏色及喜好。

文章部分圖片由Cookie Queens 餅乾皇后提供】

【Cookie Queens 餅乾皇后 • 時尚糖霜 - 收涎/彌月/婚禮小物/喜餅/客製化餅乾】

  • • 服務:收涎/抓周/彌月禮盒/婚禮小物/喜餅/客製/Logo餅乾/糖霜課程
  • • 營業時間: 平日週一至五 9:30-18:00
  • • 電話:(03)-5572308
  • • FB粉專: https://www.facebook.com/cookiequeens.tw/
  • • 官網:http://www.cookiequeens.com.tw
  • • 賣場官網 http://www.cookiequeens.net/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *