愛上墨爾本｜獨特的中西 fusion 飲食文化

Stiff_ny

September 15, 2017 | UNDER FOOD & TRAVEL

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自從到過澳州墨爾本後，便深深喜歡上這個有著不同飲食文化共融在一起的城市。你可以在這裏找到正宗四川菜、正宗日本菜、正宗法國菜等，甚至連涼茶都有。對於愛吃的小編來說，只吃正宗的日本菜或正宗的法國菜又怎能滿足呢？要吃當然要吃 fusion 餐廳。

墨爾本最當紅的 ASIAN-FUSION 餐廳 - Supernormal

名廚 Andrew McConnell 曾在在上海與香港待過，所以 supernormal 的菜色融和了他在上海與香港的經歷和心血。相比 Andrew McConnell’s 的其他餐廳，supernormal 的價格比其他幾間親民。如果你以為價格親民菜單相對 normal 的話，你就錯了，supernormal 的每一道菜一點都不 normal！

蟹子、野生魚子、魚子醬；一口咬下，所有「子」在口腔內一起爆開，整個口腔都充滿淡淡的海水味！

Supernormal 的招牌菜，鴨腿的皮經過兩次的烹煮，奇脆無比，配搭醋和梅子酱再夾入台式刈包；刈包的柔軟與鴨皮的脆形成強烈對比。

除鴨腿包外，麻辣牛肉包和新英式龍蝦包；龍蝦包的包酥香內層柔軟，鮮析龍蝦肉厚而鮮甜配上日式美乃滋醬，可能是墨爾本最好吃的龍蝦包。

花生醬芭菲，咸焦糖和軟朱古力，這裹的招牌甜點；花生醬沒有平時的膩口感，加上咸焦糖同花生碎；有硬，有脆，有滑！一口接一口，停不了！

Supernormal

地址：180 Flinders Ln, Melbourne
開放時間：11:00 – 23:00
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有粥吃的 fusion cafe - Workshop bros • Glen Waverley

週末去 cafe 最喜愛喝一杯咖啡，再慢慢享受一個 brunch。不過不是每個人都喜歡去 cafe 食 brunch，畢竟有時還是喜歡吃粥吃麵吃飯才有飽足感。在墨爾本華人區 Glen Waverley 的 Workshop bros 可以滿足你所有願望。Workshop bros 的菜式以馬拉和港式為基礎，配上西式擺盤，一口炒麵一口 latte ，應該只有在墨爾本這個 fusion 城市才找到。