自從到過澳州墨爾本後,便深深喜歡上這個有著不同飲食文化共融在一起的城市。你可以在這裏找到正宗四川菜、正宗日本菜、正宗法國菜等,甚至連涼茶都有。對於愛吃的小編來說,只吃正宗的日本菜或正宗的法國菜又怎能滿足呢?要吃當然要吃 fusion 餐廳。

墨爾本最當紅的 ASIAN-FUSION 餐廳 - Supernormal

名廚 Andrew McConnell 曾在在上海與香港待過,所以 supernormal 的菜色融和了他在上海與香港的經歷和心血。相比 Andrew McConnell’s 的其他餐廳,supernormal 的價格比其他幾間親民。如果你以為價格親民菜單相對 normal 的話,你就錯了,supernormal 的每一道菜一點都不 normal!

蟹子、野生魚子、魚子醬;一口咬下,所有「子」在口腔內一起爆開,整個口腔都充滿淡淡的海水味!
Supernormal 的招牌菜,鴨腿的皮經過兩次的烹煮,奇脆無比,配搭醋和梅子酱再夾入台式刈包;刈包的柔軟與鴨皮的脆形成強烈對比。
除鴨腿包外,麻辣牛肉包和新英式龍蝦包;龍蝦包的包酥香內層柔軟,鮮析龍蝦肉厚而鮮甜配上日式美乃滋醬,可能是墨爾本最好吃的龍蝦包。
花生醬芭菲,咸焦糖和軟朱古力,這裹的招牌甜點;花生醬沒有平時的膩口感,加上咸焦糖同花生碎;有硬,有脆,有滑!一口接一口,停不了!

Supernormal

地址:180 Flinders Ln, Melbourne
開放時間:11:00 – 23:00
點這裡看地圖

有粥吃的 fusion cafe - Workshop bros • Glen Waverley

週末去 cafe 最喜愛喝一杯咖啡,再慢慢享受一個 brunch。不過不是每個人都喜歡去 cafe 食 brunch,畢竟有時還是喜歡吃粥吃麵吃飯才有飽足感。在墨爾本華人區 Glen Waverley 的 Workshop bros 可以滿足你所有願望。Workshop bros 的菜式以馬拉和港式為基礎,配上西式擺盤,一口炒麵一口 latte ,應該只有在墨爾本這個 fusion 城市才找到。

去 cafe order 一杯美美的 latte 再拍下照是常識吧。
豬腩肉馬來炒麵 ( 前 ),炒麵夠鑊氣,腩肉不油,還以為自己去了馬拉。
出現了!這家 cafe 最奇怪或可以説最特別的菜式,就是皮蛋瘦肉粥;粥沒有任何 fusion,就是簡單一碗皮瘦粥。
韓式辣醬雞翼配雞蛋仔,chicken and waffle 吃得多,cafe 驚喜地用雞蛋仔,雞蛋仔蛋味香濃,雞翼辣得過過癮。

Workshop bros • Glen Waverley

地址:97 Kingsway, Glen Waverley
開放時間:07:00 – 23:00
點這裡看地圖

Photos via : workshop bros ig, supernormal ig

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