拐杖糖、氣泡香檳、烤火雞、聖誕奶油蛋糕、薑餅……幾乎不變的聖誕美食組合,配我們度過一年又一年的聖誕。是否曾考慮過其他選擇呢?若你喜歡外觀精緻而細膩的小點心,你一定會喜歡這些出現在聖誕季節的和菓子。

麋鹿 via:kyoko oyatsu
雪人 via:kyoko oyatsu

來自日本的kyoko oyatsu,配合聖誕主題,手工製作了許多小巧可愛的和菓子。除了和菓子,kyoko也喜歡製作西式甜點,還推出了一本食譜。看起來美味可口的和菓子,有聖誕樹、雪人、拐杖糖等造型,為傳統的和菓子外觀帶來新的變化。

聖誕主題 via:kyoko oyatsu
聖誕樹 via:kyoko oyatsu
雪人 via:kyoko oyatsu
拐杖糖 via:kyoko oyatsu

Toru Tsuchie是日本的和菓子職人,他的和菓子屋——「福泉堂」位於日本島根縣出雲市,如今由他繼承,已經是第三代了。透過他所製作的和菓子,便能欣賞到日本的極簡美學。眼看臨近聖誕,Toru Tsuchie在他的IG發布了為聖誕而設計的和菓子。他所選用的元素,不僅有可愛的雪兔與馴鹿元素,還有這個讓人嘆為觀止的冰川。這一個和菓子以寒冷凍結的川流為靈感,晶瑩剔透的冰之上,一點點地覆上了白色的雪花。

冰川雪花 via:Toru Tsuchie
麋鹿 via:Toru Tsuchie
雪花 via:Toru Tsuchie
via:Toru Tsuchie

另外,成立於大正二年的日本神奈川縣川崎和菓子屋,也推出了十分可愛的『聖誕老人和菓子』。紅色的帽子與白花花的鬍子,彷彿遮掩了聖誕老人大半張臉,竟打造出一種厭世的詼諧感,像是在抱怨聖誕的工作量相當累人,很是有趣。

聖誕老人 via:川崎屋 東照
聖誕樹 via:川崎屋 東照

和菓子就是日式傳統糕點,以米、糯米、小麥粉、糖等食材作為主要材料,餡料一般會使用稠狀物,如紅豆泥、綠豆泥、芋頭、黑糖等等。一般和菓子外觀上的精緻妝點,會有兔子、花、葉等元素。如此悉心製作的和菓子,以美麗的點綴工藝及小巧玲瓏的外形而聞名,甚至有著『日本飲食文化中的花蕊』美稱,因為製作一個賞心悅目的和菓子需要精湛純熟的手藝。

 

Via: IG @kyokooyatsu, @choppe_tt & @tohteru

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