「我們不是咖啡店。餃子|麵疙瘩」─ BON

一間位在台北復興南路二段巷弄內、鄰近瑞安街的餐館,遠望以為是間咖啡廳,想不到走近一看,發現門口立著一個牌子寫著「我們不是咖啡店」。原來是賣餃子、麵疙瘩?整體風格滿突破我腦海中印象中的傳統小吃店呢!

原來,老闆家一直都在賣水餃和麵疙瘩,會有如此創意,是基於很多人沒吃過「麵疙瘩」這樣的傳統食物而感到可惜,所以想用不同的方式呈現,讓更多人能品嚐到!

「能讓一家老小坐在同個地方吃一餐,是件很棒的事請。」
「【BON】在法文中有愉悅的、滿意的、美好美味的意思,也正是我們想帶給所有顧客用餐時能感受到的體驗。」─ BON Meingerda & Dumpling

【中菜西吃概念,傳統小吃口味創新突破】

菜單上的分類有「開胃菜」、「餃子」、「湯餃子」、「麵疙瘩」、「湯品」、「飲品」。
開胃菜也都是偏向台灣傳統小吃的菜色,像是涼拌小黃瓜、滷味拼盤、清燙時蔬、皮蛋豆腐等。
很特別的是,麵疙瘩的口味除了傳統湯麵疙瘩、乾拌麵疙瘩外,竟有結合義式風格的口味,彷彿瀏覽義大利麵點的菜單呢!

空間以木製桌椅擺設,每桌搭配各式乾燥花的透明玻璃瓶點綴,牆上也掛有各色乾燥花、多肉植物等,風格清新自然,十分舒服!店內採取自助式取用餐具、飲水。個人真的滿喜歡這間店的烹調口味及空間風格,用餐氛圍很舒適、優雅,所以在二次造訪後,也是之後聚餐的不二首選呢!

紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩 TWD$180

麵疙瘩以手工揉捏、揉出麵團筋性,讓煮出來的麵疙瘩能Q彈紮實、麵粉香甜,這道義式手法調味,蕈菇青醬搭配麵疙瘩,上頭擺著整塊的紅燒肉,可說是中西合併的組合。紅燒肉外皮酥脆,肉質鹹香Q彈,不會過油或乾柴,十分開胃。

米酒蛤仔海鮮麵疙瘩 TWD$200

我非常喜歡這道,嚐起來很像清炒白酒海鮮義大利麵的口味,麵食上卻以麵疙瘩更有嚼勁口感呈現,整體口感完全不輸義大利麵料理。將米酒海鮮的湯汁吸附於麵疙瘩的每一面,十分入味,上頭擺滿蛤仔和三顆干貝、一尾蝦,搭配些許菇類,完美對味。

升級套餐可選擇開胃菜,選道「清燙時蔬」飲食均衡一下。店內也有「餃子」可選擇,如高麗菜豚肉餃子、韭菜豚肉餃子。

胭脂 ─ 鹽漬櫻花桑椹醋飲

「胭脂為戰國時代以紅花製成的化妝品,以紅顏為概念用酸甜的桑椹醋加上鹽漬櫻花做成的果醋飲。」
─ BON Meingerda & Dumpling 。上頭飄著一朵鹽漬櫻花,花瓣散開的樣貌十分美麗!店家更建議這款醋飲可以搭配上豆乳雞起司白醬麵疙瘩或紅燒肉青醬麵疙瘩等較為濃郁的餐點。

藏青─接骨木綜合莓果氣泡飲

「藏青又稱海軍藍,以海洋的概念延伸的氣泡飲,加入綜合莓果格外清爽。」
─ BON Meingerda & Dumpling。店家建議搭配米酒蛤蜊麵疙瘩及酥炸土魠魚蒜香墨魚麵疙瘩等海鮮類特別適合。於是我和朋友點了這兩款飲品搭配著享用,看著心情也覺得透徹了起來。

《燙金卡片系列》

結帳時,可以看到檯面上有一張張燙金系列的字卡、貼紙,是與「阿旭寫字」合作,像是在店裡的寄賣品吧。和店裡整體風格滿搭的,連店面的玻璃都是同款字體,文字閱讀起來十分有感。
「你是我忘不記的風景」
「你是我忘不記的滋味」
「我們的愛情像餃子,你是皮,我是餡,沒有了你我什麼都不是」
「想讓每個明天的你,擁有我今天的用心」

我想,這是一種與生活的對話練習吧。

【BON Meingerda & Dumpling】

地址:台北市大安區復興南路二段128巷3-2號
電話:(02)2706-9276
官網:https://www.facebook.com/BONMEINGERDA/

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