% Arabica

% Arabica 的品牌創立人東海林克範先生就深深熱愛著這份美好,出生在日本東京一個世界語學者的家庭,從小跟著父母周遊列國,去過60多個國家旅行,後來又因為工作的關係到處飛,遇到形形色色的人卻始終沒有一個志同道合。

他開始思考人生,
“我是誰?我想要怎樣的生活?”
”後來他漸漸找到了答案”
“我只想要簡單的生活,只需要生活必需品、衣服、食物和安身之所,然後和自己的小朋友去旅行。”

而熱愛咖啡的他發現自己每天還需要一杯咖啡。就這樣,領悟人生后的東海林先生就創立了% Arabica。眾所周知,Arabica 是咖啡的一個大類別,世界上的高品質的咖啡都屬於 Arabica ,例如牙買加藍山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那 (Kona),將品牌命名為 % Arabica 可能想傳達的意思是:% Arabica 的咖啡就是純粹的好咖啡。

2013年在香港開了第一間 % Arabica,不過在到處充斥著咖啡香的香港,想脫穎而出實在需要點名氣。東海林先生回到日本,2014年9月在古樸的京都正對著八坂塔的八坂小路盡頭,一間白色極具通透感的小屋開了 % Arabica 京都東山店。結果一炮而紅,成為京都必到特色小店。為什麼?

Photo via : red is an attitude, timeout

負責 % Arabica的設計公司PUDDLE擅長以白色和木質為基調打造小巧空間,引進日光,開闊又有私密性,在古色古香的京都小巷將一戶兩層的50年屋齡民宅改造成擁有巨型玻璃幕墻的咖啡小社區。而為了設計出最適合 % Arabica風格的裝修,設計師加藤先生和東海林先生更是進行了一年的旅行,在世界各地搜集靈感,交流各自的思想理念,甚至成為了摯友。除了極具欣賞性的裝潢,咖啡的品質就是一個咖啡品牌的命脈,為了提供最有保障的咖啡,東海林先生在夏威夷買下一個咖啡莊園自己種植生產咖啡,又成立了咖啡生豆公司,並且成為國產咖啡焙煎機和世界頂級 espresso 機的供應商。有齊這些法寶,就需要一個最懂得使用它們的人— 山口淳一,世界拉花大賽的冠軍,加入 % Arabica成為首席咖啡師,京都東山店的店長,也是吸引眾多咖啡迷來店的重要原因。

山口的加入使 % Arabica 迅速崛起,很快在京都嵐山桂川渡月橋邊又開一間店,同樣是精緻小巧的舊民宅改造而成,面向著桂川,無論從外面看店內還是從店內望向外面都是風景。如今,除了香港和日本,% Arabica已經將自己的版圖擴充到杜拜、科威特、阿曼、柏林等地。每間 % Arabica 都會有一副金色的世界地圖,可能 See the world through the coffee 就是東海林先生探索人生的指南,透過咖啡認識世界。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *