之前為大家介紹過經前症候群注意事項後,本次為大家嚴選幾款簡單食譜,經期時及前後,邊吃邊愛自己。

飲食可說是直接影響身體狀況的,最顯而易見的就是吃太多會胖,吃不夠會缺乏營養,生理期前的飲食習慣,稍為注意及改變的話,對健康及生理不適則有大幫助。如欲深入了解整個生理期調養的話,可參閱書本 〈生理期調養特效食譜〉。

蔬菜高纖高鐵能減緩「經前症候群」的不適,適合:貧血、便秘、火氣大、用腦過度女士;不適合:嚴重腹痛、體力透支及過度減肥的女士。

一.高纖排毒菜粥:改善便秘、促進排毒

2人份材料:糙米1杯,高麗菜(捲心菜)200克,鮮香菇6個,豬肉碎50克,鹽少許

1. 將洗淨的糙米放入煮滾700C.C.的水煮30分鐘煮成粥。
2. 將菜和菇洗淨,菜切絲、菇切片。
3. 將所有處理好的材料及鹽加入粥中拌勻,煮熟即可熄火食用。

高麗菜有助排除體內多餘水份、減緩腹痛,豐富膳食纖維亦能改善便秘;經前若出現頭痛、脹乳、便秘的情況,這款粥能幫助改善。

二.菠菜豬肝湯:活血調經、促進鐵質吸收

1人份材料:菠菜120克、豬肝80克、薑1片、鹽少量,麻油少量,米酒1小匙

1. 將所有材料洗乾淨,菠菜去根,切成一段段,豬肝切片,薑切絲;
2. 將800 C.C. 水煮滾後放入薑絲煮約5分鐘,先放入豬肝煮熟;
3. 將菠菜加入煮滾,調味即可食用。(豬肝太熟會非常難食,所以煮熟就可,不要煮太久太熟)

菠菜與豬肝皆有豐富鐵質,生理期血量較多的人,平時亦多可食用補鐵,有避免經期後貧血之功效。

肉類、海鮮富有蛋白質,可增強抵抗力,避免生理期感冒,適合:運動量大、缺鐵性貧血、感冒的女士;不適合:痛風、海鮮過敏的女士。

三.麻油炒飯:補充體力、通便排毒

2人份材料:老薑2片、蛋2隻、豬肉碎或粒適量(75~100克)、白飯2碗、麻油一大匙、鹽少量

1. 薑洗淨切絲及蛋打散,備用;
2. 將半匙麻油加入熱鍋然後倒入蛋液至半熟裝起;
3. 同一鍋再加另一半麻油爆香薑絲,加入豬肉炒熟,加入白飯炒勻,加入步驟2. 做好的蛋炒勻,加入少許鹽,即可食用。

此炒飯能補充體力,適合經期前開始食用,麻油亦能促進體內廢血的排出。

四.牡蠣(蠔)炒蛋:提升免疫力、增強體力

4人份材料:牡蠣(蠔)200克、韭菜4根、蛋4隻、鹽、胡椒粉各1/2茶匙、橄欖油2湯匙

1. 牡蠣(蠔)洗乾淨、用滾水汆水,韭菜洗淨切段;
2. 將韭菜、蛋、鹽、胡椒粉加入容器拌勻;
3. 起油鍋,先炒牡蠣(蠔),然後將2. 的材料加入鍋,轉中火,底層蛋液煮熟後,翻起將所有蛋炒熟即可食用。

生理期容易令身體變得虛弱,食用牡蠣(蠔)能增加鋅的攝取量,提升免疫力,亦能恢復精神增強體力。

幾款菜式與生理期息息相關,生理期離不開血、免疫力及排毒的問題,好好保養,邊吃邊愛自己不難;沒有入廚經驗的女孩們,多試幾次這幾款入門菜式,一樣可以找到自己喜歡的口味,享受下廚之樂。

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