聖誕少不了派對,約朋友在家開派對,既慳錢又可以好好聊天。不過作為上班一族,下班後沒有足夠時間準備太多食物,但朋友一場來到怎麼也是要顯一下廚藝,所以我們今次介紹三款簡易又有聖誕氣氛的小吃,盡顯好客之道。 

聖誕魔鬼蛋

材料:
6隻 大雞蛋、1個 小鱷梨 (去皮去核)、3湯匙 蛋黃醬、2茶匙黃芥末、1湯匙 甜漬瓜 (切碎)、1個 中等紅甜椒 (切丁)

1. 將雞蛋煮12分鐘之後小心剝殼。
2. 將雞蛋切半。 取出蛋黃放入碗裡,把蛋白放在一邊。
3. 在蛋黃碗裡加入牛油果、蛋黃醬、芥末和甜漬瓜。 用叉子搗碎混合物,然後用鹽和胡椒調味。
4. 將蛋黃混合物放到配有星形尖嘴的裱花器中。 將蛋黃混合物擠入蛋白中,然後用三粒紅辣椒裝飾每個蛋。

一口芝士波波球

材料:
12盎司 奶油乳酪 (軟化)、1 杯 切達乳酪 (切碎)、1茶匙 蒜粉、1茶匙 紅椒粉、少許海鹽和黑胡椒、8片 熟培根 (切碎)、1/3 杯 香蔥 (切碎)、1/3 杯 碎山核桃、18支 椒鹽脆餅棒

1. 把奶油乳酪、奶油乳酪、蒜粉、紅椒粉、鹽和胡椒粉混合一起。 搓成18個小球,冷藏 1 小時。
2. 在一個淺碗上,攪拌培根,香蔥和山核桃。
3. 在每個芝士球 (步驟 1) 插入椒鹽脆餅棒,並裹上培根香蔥山核桃混合物。

溫馨提示:如果不是馬上食,請用保鮮膜輕輕地覆蓋,然後放回冰箱。

巴馬乳酪脆餅配小番茄和青醬

材料:
15 粒小番茄、1 湯匙切碎百里香、150克普通麵粉、75克軟奶油、40克壓碎帕馬森乾酪( Parmesan )、1 隻中等雞蛋、紅椒粉、275 克 mozzarella 乳酪、50 克青醬、5.5 cm 和 3.5 cm 星形模

1. 烤箱預熱到120°C,風扇100°C。 將小番茄切半放在烤盤上, 撒上百里香,烤1小時。
2. 將麵粉篩入碗中,加入奶油和帕馬森乾酪碎,加入一半雞蛋,另一半備用。
3. 將奶油慢慢揉入麵粉中,然後把餘下的材料做成麵團;把它放在一個平的盤上並壓平。裹上保鮮膜,冷卻30分鐘。巴馬乳酪脆餅完成。
4. 從烤箱中取出小番茄;升溫至160°C,風扇140°C。
5. 將麵團壓成 5mm 厚。 用一個 5.5 cm 的星形模壓出 30 顆星形的麵團。 用剩下的蛋刷上星形麵團;撒上一點紅椒粉。在烤盤上烤 10 分鐘,之後冷卻。
6. 把 mozzarella 乳酪切薄片,用 3.5 cm 的星形模壓出 30 顆星形乳酪。
7. 先是星形脆餅塗一點青醬;再放上星形乳酪塗上少許青醬,最放上切半小番茄。

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